主菜
ささ身とブロッコリーのクリームグラタン
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 鶏ささ身 大2本
- ブロッコリー1/2株
- 生クリーム1/2カップ
A
- 溶き卵1/2個分
- 粉チーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ささ身は筋があれば取り除き、一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆで、ざるに上げる。オーブントースターを温めはじめる。
- 2
Aと生クリームをよく混ぜ合わせ、クリームソースを作る。耐熱容器2個にささ身とブロッコリーを等分に並べ、クリームソースを1/2量ずつ回しかける。オーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。
初出 Cooking 2005年12/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
20分
333kcal
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