close

レシピ検索

食材からレシピを探す

  1. HOME
  2. 川津幸子さんのおうちごはんのヒント。

川津幸子さんのおうちごはんのヒント。

愛犬・コジローと幸せに暮らす料理研究家・川津幸子さんのおうちへようこそ! ここでは、定番&人気の簡単レシピや、旬の食材のことなど、料理の小さなヒントを、毎週、5つご紹介します。ぜひ、日々の食卓に役立てて♪

台所仕事

山椒の木よ、がんばって!

わが家のお隣りは、ガーデニングの愛好家。季節ともなれば、手入れされた庭に色とりどりの花が咲くので、景色を借りては勝手に憩わせていただいています。いつだったか、「山椒の木があれば便利なのだけど」と話したら、「あらっ、家にあるわよ」と、根っこつきの小さな株を2本、分けてくださいました。「やった!」と、1本は裏庭のちょっと日陰になっている片隅に、もう1本は鉢に植え、通りがけに葉の香りをかいでは、一人でうふふと喜んでいました。そうしたら、秋ごろだったかな、鉢のほうに大きな幼虫がくっついているではありませんか。大事な葉はその旺盛な食欲の犠牲となり、見るも無惨な姿になっていました。「こらっ」と追い払い、それから朝夕のコジローの散歩ごとに見張っていたけれど、今は、落葉期。今年も無事に葉をつけてくださいねと祈る日々です。

最新の記事へ戻る

バックナンバー

オレンジページnetの連載が本になりました!

『川津さんちのおうちごはんのレシピとヒント204』»

川津さんの実際の食生活に寄り添ったコラムが204項目。日々の食卓のヒントが盛りだくさんの一冊です。読めば、毎日のごはんがもっとおいしく、楽しくなるはず♪

本書へのご意見・ご感想はこちら»

プロフィール

川津幸子(料理研究家)

早稲田大学卒業後、ファミリーサークル、世界文化社、『オレンジページ』などで料理編集者として活躍。1995年、エコールキュリネール国立(現・エコール 辻 東京)でフランス料理を学ぶ。「編集者自らが料理して書く」というスタイルで、料理の楽しさを伝えるべく、料理人と編集者を兼ねた本作りを始める。以来、一貫して作る人の視点に立った、簡単でオシャレな料理を提案している。近著に、『100文字レシピ プレミアム』(新潮文庫)、『100円100品100文字レシピ』(文藝春秋)がある。

コジロー

6歳のオスのシバ犬。食いしん坊で、ドッグフード(ドライ)の上に、ちょっとヨーグルトをトッピングしてもらうのがお気に入り。おやつに、りんごをもらったりすることも。散歩大好き、抱っこしてもらうのも大好き!

文・写真/川津幸子 イラスト/曽根愛

[an error occurred while processing this directive]