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柔らかい大根が主役のおでん。キムチを加えた韓国風のピリ辛味で、体のしんからポカポカと温まります。
主材料：大根 がんもどき さつま揚げ キムチ
ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子をたっぷり入れて煮ました。からだの温まる一品です。
主材料：いわし 長ねぎ
材料をそれぞれ炒めることで、素材のおいしさが引き立ちます。甘辛味の春雨と牛肉が白いご飯にぴったり！
主材料：牛薄切り肉 春雨 にんじん
エスニックカフェなどで人気のタイ料理を、ドライのバジルで手軽にアレンジ。
主材料：豚挽き肉 小松菜 ピーマン バジル
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
複雑な味わいのドレッシングが、淡白な素材を引き立てます。エスニック風の献立に。
主材料：たこ きゅうり
にんにく、しょうが、コチュジャンをきかせた韓国風のスペアリブ。ビールにもよく合います。
主材料：豚肉
みそ風味の甘辛味に、にんにくと唐辛子をきかせた韓国風の炒めもの。万能ねぎを加えて彩りよく仕上げます。
主材料：大根 万能ねぎ 豚こま切れ肉
力強く芽吹いた野菜を、まずはナムルで楽しむのが韓国式です。なかでも「菜の花のナムル」は、シンプルな調味に菜の花のほろ苦さが際立ち、春の恵みを実感。
主材料：菜の花
大根と豚肉のうまみがじゅわっと口に広がります。韓国だれと黒こしょうがピリッときいて美味。
主材料：豚薄切り肉 大根 豆苗 たまねぎ
おつまみにもぴったりの韓国風のあえもの。にんにくとすりごまの香りが食欲をそそります。
主材料：もやし キムチ にんにく
たっぷりの水菜と合わせて、歯ざわりのいい韓国風のあえものに。すりごまとごま油を混ぜ込んで、風味豊かに仕上げます。
主材料：切り干し大根 水菜
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