主菜
テジカルビクイ 豚スペアリブの焼き肉
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
趙重玉
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材料
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4人分
- 豚スペアリブ1kg
たれ
- ねぎのみじん切り大さじ4
- しょうゆ大さじ4と1/2
- 砂糖大さじ2と1/3
- ごま油大さじ2
- 白すりごま大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- コチュジャン（または一味唐辛子）大さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ2と1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1と1/2
- こしょう少々
- あればクレソン適宜
作り方
調理
- 1
スペアリブは、身に3～4cm間隔の切り込みを入れる。オーブンを200 ℃に温める。
- 2
大きめのボールに、酒以外のたれの材料をよく混ぜ合わせ、スペアリブを入れて、手でもむようにして味をなじませる。切れ込みの内側にも、指先でたれをよくなすりつけ、酒大さじ1を加えてさらに全体を混ぜる。
- 3
天板にオーブン用シートを敷いて肉を並べ、オーブンに入れる。途中で一度肉を裏返しながら14～15分焼く。皿に盛り、あればクレソンを添える。
（1人分574kcal 、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1998.5.17
レビュー
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料理のきほん
574kcal
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