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たこときゅうりの韓国風サラダ

複雑な味わいのドレッシングが、淡白な素材を引き立てます。エスニック風の献立に。

料理:

撮影: 岡本真直

たこときゅうりの韓国風サラダ
  • 熱量 83kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 100g(2本)
  • きゅうり 1本
  • しょうが 1かけ
  • ドレッシング
  •  コチュジャン 小さじ1
  •  バルサミコ酢 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  塩 少々

作り方

たこは薄いそぎ切りにする。きゅうりは皮をところどころむいて厚さ3mmに切り、塩少々をふって少しおき、しんなりしたら水けをかるく絞る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
素材を合わせて器に盛り、ドレッシングを回しかける。
(1人分83kcal 塩分1.4g)

レシピ掲載日:2000.6.17

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