副菜
新キャベツのピリ辛サラダ
更新日 2025/7/24
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- キャベツの葉4枚
- 貝割れ菜1パック
ドレッシング
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 酢大さじ2
- すりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/3
- ごま油大さじ4
- 粉唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
キャベツはせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、半分に切る。ともに氷水にさらし、パリッとしたらざるに上げる。
- 2
ボールにドレッシングの材料を順に入れ、そのつどよく混ぜる。器に野菜を盛り、ドレッシングを回しかける。
（1人分166kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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料理のきほん
487kcal
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