close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いわしの韓国風煮

ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子をたっぷり入れて煮ました。からだの温まる一品です。

料理：

撮影： 小川勝彦

いわしの韓国風煮

材料 （4人分）

  • いわし　8尾
  • 赤唐辛子　4～6本
  • ねぎ　3本
  • しょうが　60g
  • にんにく　2かけ
  • サラダ油　大さじ1
  • 香菜　適宜
  • 煮汁
  • 　スープ　1と1/2カップ
  • 　酒　1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　オイスターソース　大さじ2
  • 　コショウ　少々
  • ごま油　大さじ1

作り方

  • いわしは頭と腹わたを取って流水で洗い、ふきんで水気を拭き取る。

  • 赤唐辛子はぬるま湯につけて柔らかくもどし、種を取って輪切りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはせん切りにしておく。

  • 中華鍋にサラダ油を熱して、ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子をさっと炒め、一度取り出した後、煮汁を加えて火にかける。ひと煮立ちしたら、いわしを並べ入れ、取り出しておいた野菜をいわし全体に広げる。

  • 汁気がなくなるまで中火で15～20分煮、仕上げにごま油をかけて香りをつける。

  • 器にいわしを盛り、香菜を添える。

レシピ掲載日： 1985.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

いわしを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月08日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る