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シャキシャキとした歯ごたえが楽しいれんこんに豚肉のうまみがからんで美味。ピリ辛味でご飯もすすみます。
主材料：豚こま切れ肉 れんこん
ホワイトソースの代わりに、長いものすりおろしと白みそを合わせて、滋味豊かな味わいに。チーズとの相性も抜群で、うまみたっぷりのおいしさです。
主材料：長芋 えび れんこん エリンギ
フライパンで〈炒め煮〉に。かつおだしをとりながら煮ることで、約35分で完成。時短なのに、うまみは満点です。
主材料：鶏もも肉 にんじん ごぼう れんこん
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
さわやかで、ほのかに柑橘のような香がするコリアンダーシードをたっぷりまぶした、風味豊かな焼きさば。食感も楽しい、おしゃれな一品です。白ワインとのダブル効果でさば独特の臭みをおさえ、オリーブオイルでソテーして風…
主材料：さば じゃがいも さやいんげん
主材料：豚薄切り肉 れんこん きくらげ
あさりとまいたけ、2種類のうまみを存分に生かした、滋味深い一品。仕上げにバターを加えて、こくをプラスします。
主材料：あさり まいたけ れんこん にんにく
れんこんのシャキシャキとした食感が新鮮！ ボリュームはそのままに、ヘルシーな仕上がりです。
主材料：あい挽き肉 れんこん たまねぎ
ツナは仕上げに加え、大きめにほぐして食べごたえを残します。
主材料：ツナ缶 れんこん 味噌
淡泊なまぐろの赤身に、チーズでこくをプラス！食べごたえ満点のフライです。
主材料：マグロ チーズ れんこん
片手でにぎって形作る気軽さがうれしい、がんもどき風の揚げものです。
主材料：豆腐 鶏挽き肉 れんこん
歯ごたえのよいれんこんともやしを、梅の風味をきかせたさっぱり味のあえものに。
主材料：もやし れんこん
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