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片栗粉をまぶした豚肉を、最初にカリッと焼きつけて、酢豚風に仕上げます。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ にんじん
ていねいにすった豆腐のなめらかな食感があとを引きます。色のバランスもとれた小鉢です。
主材料：豆腐 にんじん きゅうり
いわば青椒肉絲（チンジャオロースー）のにんじんバージョン。ご飯がすすむこと必至の絶品おかずです。
主材料：牛こま切れ肉 にんじん
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
秋の味覚・さつまいもを使った、ふんわりメースが香る大人のパンプディング。
主材料：さつまいも 牛乳 卵
筑前煮は定番の”おふくろの味”。鶏肉を牛肉に替えて、うまみをアップしました。
主材料：ごぼう れんこん 牛こま切れ肉 にんじん
レタスの葉で香りのいい野菜とハムを巻いた、〈手で食べるサラダ〉。レモンの酸味がきいたエスニック風のたれが、さわやかなおいしさです。
主材料：レタス にんじん セロリ ハム
小松菜がたっぷり食べられる簡単煮もの。おいしい煮汁もそのままいただいて。
主材料：小松菜 油揚げ にんじん
野菜はさっとゆでてから、水けをしっかり絞るのがおいしさのポイント。コーンのプチプチとした食感と甘みがアクセントです。
主材料：コーン缶 キャベツ にんじん
ゴロゴロと大きめの具がうれしい、昔ながらのカレーライス。カレー粉の風味を存分に生かした手作りのルウが、どこかほっとする味わいです。
主材料：豚肉 たまねぎ にんじん じゃがいも
野菜の歯ざわりのよさを生かしたシンプルなサラダ。ほんのり酸味のきいた粒マスタード入りのディップで。
主材料：セロリ にんじん きゅうり ラディッシュ
にんじんの甘さがしみたやさしい味に、油揚げのこくがよく合います。
主材料：油揚げ にんじん 味噌
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