コーン入りコールスロー
野菜はさっとゆでてから、水けをしっかり絞るのがおいしさのポイント。コーンのプチプチとした食感と甘みがアクセントです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 168kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 3～4枚（150g）
- にんじん 1/3本
- A
- ホールコーン（缶詰） 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ3
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
- 塩、粗びき黒こしょう 各適宜
作り方
キャベツはしんを取り、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。Aを小さいボールに合わせる。
鍋に湯を沸かし、キャベツとにんじんを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをしっかり絞る。大きめのみじん切りにして、ボールに入れる。Aを加えてさっと混ぜる。
（1人分168kcal、塩分0.7g）
（1人分168kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：2011.10.25
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