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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

レタスのラップサラダ

レタスの葉で香りのいい野菜とハムを巻いた、〈手で食べるサラダ〉。レモンの酸味がきいたエスニック風のたれが、さわやかなおいしさです。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • レタス（外側の葉）　4枚
  • セロリの茎　1/2本分
  • ハム　3～4枚
  • にんじん　3cm
  • A
  • 　砂糖、レモン汁　各大さじ1
  • 　ナンプラー　小さじ1
  • 　一味唐辛子（あれば粗びき）　適宜

熱量 96kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • レタスは重ねてポリ袋に入れ、口を閉じずに電子レンジ（600W）で約2分加熱する。ざるに広げ、水けをきりながらさます。

  • セロリは長さ3cmのせん切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。ハムは細切りにする。Aを混ぜ合わせ、たれを作る。

  • まな板にレタスをしんの部分を手前にして広げる。手前にセロリ、にんじん、ハムを1/4量ずつ横長にのせてひと巻きし、葉の左右を折り込んで向こう側まできっちりと巻く（しんが堅くて巻きづらい場合は切り取り、細切りにして具にするとよい）。食べやすく切って器に盛り、たれをつけていただく。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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