にんじんと牛肉の中華風炒め
いわば青椒肉絲（チンジャオロースー）のにんじんバージョン。ご飯がすすむこと必至の絶品おかずです。
料理： 坂田阿希子
撮影： 宗田育子
- 熱量 301kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん １本
- 牛切り落とし肉 150ｇ
- にんにく 1/2かけ
- しょうゆ 粗びき黒こしょう 片栗粉 ごま油 酒 塩
作り方
にんじんは皮をむき、長さ５cmのせん切りにする。牛肉はボールに入れ、しょうゆ小さじ２、粗びき黒こしょう少々をふってもみ込み、下味をつける。片栗粉小さじ２を加えて混ぜ、全体にまぶす。にんにくは薄切りにする。
フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、いったん取り出す。同じフライパンに、にんにく、にんじんを入れて炒め、にんじんがしんなりとしたら、牛肉を戻し入れる。酒、しょうゆ各大さじ１、塩少々を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
（1人分301kcal、塩分2.6g）
（1人分301kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：2010.3.9
