主菜
更新日 2025/6/4
坂田 阿希子
料理家
料理家。理教室「studio SPOON」主宰。東京・代官山「洋食KUCHIBUE」オーナーシェフ。出版社勤務後、パティスリーやフレンチレストランで修業したのち、30代で料理家として独立。国内外を問わず常に新しいおいしさを模索し、プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わいと人気。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
にんじんは皮をむき、長さ５cmのせん切りにする。牛肉はボールに入れ、しょうゆ小さじ２、粗びき黒こしょう少々をふってもみ込み、下味をつける。片栗粉小さじ２を加えて混ぜ、全体にまぶす。にんにくは薄切りにする。
フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、いったん取り出す。同じフライパンに、にんにく、にんじんを入れて炒め、にんじんがしんなりとしたら、牛肉を戻し入れる。酒、しょうゆ各大さじ１、塩少々を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日 2010.3.9
坂田 阿希子
料理家
料理家。理教室「studio SPOON」主宰。東京・代官山「洋食KUCHIBUE」オーナーシェフ。出版社勤務後、パティスリーやフレンチレストランで修業したのち、30代で料理家として独立。国内外を問わず常に新しいおいしさを模索し、プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わいと人気。
301kcal
