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にんじんと油揚げのみそ汁

にんじんの甘さがしみたやさしい味に、油揚げのこくがよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • にんじん 1/3本(約50g)
  • 油揚げ 1/2枚
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ

熱量 63kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、縦に厚さ1cmに切ってから、さらに縦に幅2mmに切る。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。粗熱が取れたら水けをしっかりときり、横に幅1cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんと油揚げを入れ、1~2分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れてひと煮し、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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