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ローカロリーのエリンギと、栄養豊富な発酵食品・キムチを組み合わせた、超簡単スピードメニュー。
主材料：エリンギ キムチ にら
市販のポン酢に削り節を加えれば風味がアップ。長いもとめかぶの粘りで味がしっかりからみます。
主材料：長芋 めかぶ
明太子のうまみと辛みで味が決まります。ご飯はもちろんお酒にも合う一品。
主材料：えのき 明太子
初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。
主材料：カリフラワー たまねぎ べーコン
レモンとマスタードの酸味でさっぱりと。作りおきにも適した、温かくても冷たくてもおいしい副菜です。
主材料：にんじん レモン
にんにくの香りとごまの香りのきいた韓国のあえもの。ご飯に混ぜていただいても！
主材料：山菜
シャキシャキとしたわけぎと、ぷりっとしたいかの歯ごたえが絶妙。酢みその甘酸っぱい香りが食欲をそそります。
主材料：イカ わけぎ
切らずに大きいまま使って、歯ごたえを楽しんで。からいりしたごまの上品な香りがたまりません。
主材料：たらの芽 ごま
細切りのピーマンにマヨがよくなじみます。仕上げに加えるちょっぴりのしょうゆがかくし味。
主材料：ピーマン 塩昆布
柔らかなあさりの身と、歯ざわりのいいねぎを、こくのある酢みそでさっぱりといただきます。
主材料：あさり 長ねぎ
トマトの酸味と風味のいい削り節がベストマッチ！
主材料：トマト
スナップえんどうは、ゆでる前に冷水にさらすと、シャキッと仕上がります。
主材料：スナップえんどう 塩昆布
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