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エリンギのキムチあえ

ローカロリーのエリンギと、栄養豊富な発酵食品・キムチを組み合わせた、超簡単スピードメニュー。

料理:

撮影:

エリンギのキムチあえ
  • 熱量 26kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • エリンギ 1パック(2~3本)
  • 白菜キムチ 50g
  • にら 2本
  •  しょうゆ

作り方

エリンギは塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく裂き、かるく水けを絞る。キムチ、にらは粗みじんに切る。
エリンギは塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく裂き、かるく水けを絞る。キムチ、にらは粗みじんに切る。
ボールにエリンギ、キムチ、にらを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ少々をふって味をととのえる。
(1人分26kcal、塩分0.8g)

※Point
エリンギは切らずにまるごと塩ゆでしてから、手で裂きます。こうするとうまみを逃がさず食べることができ、味のしみ込みもよくなります。

レシピ掲載日:2009.1.27

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