エリンギのキムチあえ
ローカロリーのエリンギと、栄養豊富な発酵食品・キムチを組み合わせた、超簡単スピードメニュー。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 26kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- エリンギ 1パック（2～3本）
- 白菜キムチ 50g
- にら 2本
- 塩 しょうゆ
作り方
エリンギは塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく裂き、かるく水けを絞る。キムチ、にらは粗みじんに切る。
ボールにエリンギ、キムチ、にらを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ少々をふって味をととのえる。
（１人分26kcal、塩分0.8g）
※Point
エリンギは切らずにまるごと塩ゆでしてから、手で裂きます。こうするとうまみを逃がさず食べることができ、味のしみ込みもよくなります。
（１人分26kcal、塩分0.8g）
※Point
エリンギは切らずにまるごと塩ゆでしてから、手で裂きます。こうするとうまみを逃がさず食べることができ、味のしみ込みもよくなります。
レシピ掲載日：2009.1.27
