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副菜

エリンギのキムチあえ

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更新日 2025/6/5

撮影 宗田育子

ローカロリーのエリンギと、栄養豊富な発酵食品・キムチを組み合わせた、超簡単スピードメニュー。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    26kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • エリンギ
    1パック2~3本
  • 白菜キムチ
    50g
  • にら
    2
  • 少々
  • しょうゆ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    エリンギは塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく裂き、かるく水けを絞る。キムチ、にらは粗みじんに切る。

  2. 2

    ボールにエリンギ、キムチ、にらを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ少々をふって味をととのえる。
    (1人分26kcal、塩分0.8g)

    ※Point
    エリンギは切らずにまるごと塩ゆでしてから、手で裂きます。こうするとうまみを逃がさず食べることができ、味のしみ込みもよくなります。

レシピ掲載日 2009.1.27

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