わけぎといかのぬた
シャキシャキとしたわけぎと、ぷりっとしたいかの歯ごたえが絶妙。甘酸っぱい香りが食欲をそそります。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 対馬一次
- 熱量 102kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- わけぎ 1/2束（約80 g ）
- ロールいか 100 g
- 酢みそ
- 酢 大さじ1
- 白みそ 30 g
- （なければみそ25gに、砂糖大さじ1/2を加えたもの ）
- 砂糖 大さじ1/2
- 練り辛子 小さじ1/2
- 酒
- 塩
作り方
わけぎは長さ４cmに切り、いかは長さ４cmの薄切りにする。わけぎを熱湯に入れ、１分３０秒ゆでて水けをきる。いかを同じ熱湯に入れ、白くなったら取り出して酒大さじ１、塩ひとつまみをまぶす。 酢みその材料を混ぜ合わせ、いかとわけぎが充分にさめたら全体をあえて器に盛る。
（1人分102kcal、塩分1.6g）
（1人分102kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.1.17
