主食
豆腐のっけ丼
更新日 2025/6/3
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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1人分
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 温かいご飯 茶碗1/2杯分
- ザーサイ（びん詰）10g
- 温泉卵1個
- ねぎの小口切り3cm分
- 白いりごま適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
豆腐をすくい、レンチンする。
耐熱皿にペーパータオルを敷く。豆腐を大きめのスプーンでざっくりとすくって並べる。ラップをかけずに、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ザーサイはみじん切りにする。
- 2
ご飯に豆腐をのせ、仕上げる。
茶碗にご飯を盛り、豆腐をのせる。ザーサイ、ねぎを散らし、白ごまをふる。温泉卵をのせ、しょうゆ適宜をかける。
レシピ掲載日 2018.10.17
【明太バターも合う！】
あっさりとした豆腐も、明太バターを加えれば一気にガッツリ系に。仕上げにちぎった青じそとポン酢で風味づけするので、後味が意外にさわやかです。
あっさりとした豆腐も、明太バターを加えれば一気にガッツリ系に。仕上げにちぎった青じそとポン酢で風味づけするので、後味が意外にさわやかです。
レビュー
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料理のきほん
299kcal
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10分