レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 秋冬 旬野菜
  5. カリフラワー
  6. カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め

カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め

初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。

料理:

撮影: 鈴木泰介

カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め
  • 熱量 177kcal(1人分)
  • 塩分 1.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • カリフラワー 1/2株(約200g)
  • 紫玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • ベーコン 3枚(約40g)
  • 「S&B スパイス&ハーブ クミンシード」 小さじ1
  • サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

作り方

カリフラワーは一口大の小房に分け、一房を縦に3~4等分の薄切りにする。玉ねぎは幅7~8mmのくし形切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1と「S&B スパイス&ハーブ クミンシード」を入れ、弱火にかける。20秒ほど炒めて香りが出たら、カリフラワー、玉ねぎを加えて中火にし、2分ほど炒める。
水大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふり入れ、1分ほど炒めて水けをとばす。ベーコンを加えて1分ほど炒め、しょうゆ小さじ1を回し入れてなじむまでさっと炒める。

レシピ掲載日:2020.1.17

クミンシードは「スタータースパイス(調理の最初に使うスパイス)」として使うのがおすすめ。油が冷たいうちにいっしょにフライパンに入れ、弱火で炒めて油に香りをうつします。この油で炒めた食材は、スパイシーな香りに。クミンの香りとしょうゆの風味、どちらも生かせるよう、しょうゆは最後に入れて。

S&B>>

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/15増刊号

オレンジページ10/15増刊号

2020年9月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.16

おとなの健康Vol.16

2020年7月16日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジページ通販

ジュニア料理選手権スピンオフ