副菜
ぜんまいのナムル
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
趙重玉
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材料
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4人分
- ぜんまいの水煮 正味300g
- ねぎのみじん切り大さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1/2
- 一味唐辛子少々
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ぜんまいは水で洗ってざるに上げ、水けをしっかりときって、長さ4～5cmに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ぜんまい、ねぎのみじん切り、にんにくのすりおろし、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖小さじ1/2、一味唐辛子少々を入れ、弱火で30分ほど炒める。汁けがほとんどなくなったら、すりごまを加えて混ぜ、取り出してさます。
（1人分69kcal 、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.5.17
レビュー
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602kcal
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