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ぜんまいのナムル

にんにくの香りとごまの香りのきいた韓国のあえもの。ご飯に混ぜていただいても!

料理:

撮影: 大井一範

ぜんまいのナムル

材料 (4人分)

  • ぜんまいの水煮 正味300g
  • ねぎのみじん切り 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1/2
  • 一味唐辛子 少々
  • ごま油 
  • しょうゆ 
  • 砂糖
  •  

熱量 69kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • ぜんまいは水で洗ってざるに上げ、水けをしっかりときって、長さ4~5cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ぜんまい、ねぎのみじん切り、にんにくのすりおろし、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖小さじ1/2、一味唐辛子少々を入れ、弱火で30分ほど炒める。汁けがほとんどなくなったら、すりごまを加えて混ぜ、取り出してさます。
    (1人分69kcal 、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1998.5.17

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