主菜
更新日 2025/6/6
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・オクラはへたの先を切ってがくのまわりをむく。塩適宜をこすりつけ、洗って水けをきる。
・鶏肉は幅1cm、大きめの一口大のそぎ切りにする。
・ボールにたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
鶏肉に塩小さじ1/5、カレー粉、片栗粉大さじ1と1/2を順にまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を並べて焼く。色が変わったら裏返し、あいているところにオクラを加える。オクラを裏返しながらさっと焼き、ふたをして、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
ふたを取って中火にし、たれを加え、さっとからめる。
初出 オレンジページ 2021年6月号
15分
263kcal
