主菜
豚肉のジャンボBBQ照り焼き
更新日 2025/6/6
撮影 澤木央子
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉200g※パックの中で肉を密着させるように手でしっかり押さえて形を整え、片面に薄く小麦粉をふる
- レタス適宜
〈合わせ調味料〉（混ぜておく）
- トマトケチャップ大さじ4
- 中濃ソース大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 酒大さじ1
- カレー粉小さじ1/4
- 小麦粉適宜
- マヨネーズ適宜
作り方
調理
- 1
フライパンに豚肉をパックごと裏返して入れ、もう片面にも薄く小麦粉をふる。合わせ調味料を加え、ふたをして5〜6分中火にかける。
- 2
ふたを取って火を強め、返しながら全体にたれをからめて器に盛る。マヨネーズをかける。
※上手に仕上げるコツ
ご家庭のコンロにより、火力が微妙に異なるので、ふたを開けて肉の色が変わっていない場合は、完全に火が通るまで加熱して。
初出 オレンジページ 2019年3月号
レビュー
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質問
440kcal
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