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鮭をシャキッとした歯ざわりのよい野菜といっしょに炒めて。にんにくとごま油の香りが食欲をそそります。
主材料：鮭 もやし ピーマン 味噌
粉をふってソテーした白身魚にふんわり溶き卵をかけてオーブンで焼き上げます。
主材料：魚介 しいたけ
初めにクミンシードの香りを油にうつしてから、材料を炒めるだけ。プリプリのえびとシャキッとした野菜の歯ごたえ、クミンシードのプチプチした食感が楽しい、エスニック風味の一皿が完成します。
主材料：えび たまねぎ オクラ
東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に！ エスニックな香りが食欲を誘います。
主材料：鶏もも肉 にんにく 生姜 ハーブ
透明なガラス容器で作る茶碗蒸しがおしゃれ！ 刻んだ春雨の食感と香味だれで、ひと味違った味わいに。
主材料：卵 長ねぎ あさり 春雨
鮮やかな明太子を詰めたれんこんは華やか。香ばしく焼けたのりがいい味出します！
主材料：明太子 れんこん のり
おからパウダー入りのマッシュポテトは繊維たっぷり。ころもなしの〈焼きコロッケ〉でヘルシーに仕上げます。
主材料：えび おから じゃがいも 豆乳
たこのうまみとパプリカの甘みがご飯によくしみた、味わい深い一品。米をオリーブオイルで炒めてから炊くのが、風味豊かに仕上げるポイント。
主材料：たこ パプリカ
はまぐりのうまみに深みを与えるのは昆布だし。貝によって塩分の差があるので、塩は加減してください。
主材料：はまぐり 昆布 三つ葉
さばとキムチは相性抜群！ キムチの辛さと酸味が、さばの臭みを抑えてうまみを引き出します。ほっくり煮たじゃがいもといっしょにめしあがれ。
主材料：さば キムチ
鯛のうまみを余すところなく味わえる豪快な一品。さわやかなしょうがとごぼうの香りが、食欲をそそります。
主材料：鯛 新ごぼう
だし汁の風味を生かした上品な味わいの小鉢は、しっかり味の主菜にぴったり。
主材料：桜えび 水菜
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