主菜
さばとじゃがいものキムチ煮
更新日 2025/6/22
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- さばの切り身2切れ
- じゃがいも（小）2個
- 白菜キムチ100g
- にら3本
煮汁
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 水1と1/2カップ
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
さばは皮目に切り目を入れて、塩、こしょう各適宜をふる。にらは長さ5～6cmに切る。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。キムチは食べやすく切る。
- 2
フライパンに煮汁の材料と、じゃがいもを入れて中火で煮立て、さばの皮目を上にして並べ入れる。アルミホイルなどで落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら弱火で10分ほど煮る。キムチを入れて、さらにじゃがいもが柔らかくなるまで7～8分煮る。にらを加えてさっと火を通し、器に盛る。
（1人分324kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日 2010.11.30
レビュー
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324kcal
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