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主菜

さばとじゃがいものキムチ煮

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更新日 2024/4/4

#主菜
#韓国料理
#煮もの
#通年
#キムチ
#じゃがいも
#さば

撮影宗田育子

さばとキムチは相性抜群！　キムチの辛さと酸味が、さばの臭みを抑えてうまみを引き出します。ほっくり煮たじゃがいもといっしょにめしあがれ。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約640円
カロリー
324kcal
塩分
3.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

さばの切り身
2切れ
じゃがいも（小）
2個
白菜キムチ
100g
にら
3本
煮汁
- しょうゆ
  大さじ2
- みりん
  各1
- 酒
  各1
- 粉唐辛子
  小さじ1
- 水
  1と1/2カップ
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
さばは皮目に切り目を入れて、塩、こしょう各適宜をふる。にらは長さ5～6cmに切る。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。キムチは食べやすく切る。
2
フライパンに煮汁の材料と、じゃがいもを入れて中火で煮立て、さばの皮目を上にして並べ入れる。アルミホイルなどで落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら弱火で10分ほど煮る。キムチを入れて、さらにじゃがいもが柔らかくなるまで7～8分煮る。にらを加えてさっと火を通し、器に盛る。（1人分324kcal、塩分3.6g）

レシピ掲載日　2010.11.30

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