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れんこんの明太子詰め

鮮やかな明太子を詰めたれんこんは華やか。香ばしく焼けたのりがいい味出します!

料理:

撮影: 澤木央子

れんこんの明太子詰め

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(150~200g)
  • 明太だね
  •  辛子明太子のほぐし身 1はら分(約70g)
  •  ごま油 大さじ1/2
  • 焼きのり(全形) 1枚
  • サラダ油

熱量 147kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむいて水にくぐらせる。ラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、取り出してさます。のりは8等分に切る。ボールに明太だねの材料を入れて混ぜる。穴の面を下にし、れんこんを明太だねに押しつけるようにして全量を詰める。横に8等分に切り、片面にのりを1切れずつはりつける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】をのりの面を上にして並べ入れる。3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。

レシピ掲載日: 2019.10.2

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