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水菜と桜えびのさっと煮

だし汁の風味を生かした上品な味わいの小鉢は、しっかり味の主菜にぴったり。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 桜えび 大さじ3(約10g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ 酒 塩

熱量 32kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小鍋にだし汁、桜えびと、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら水菜を加えて強火にし、混ぜながら1分ほど煮て、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.1.2

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