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副菜

水菜と桜えびのさっと煮

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更新日 2025/6/23

水菜と桜えびのさっと煮
撮影 尾田学

だし汁の風味を生かした上品な味わいの小鉢は、しっかり味の主菜にぴったり。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 水菜
    1/2
  • 桜えび
    大さじ3
  • だし汁
    1と1/2カップ
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小鍋にだし汁、桜えびと、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら水菜を加えて強火にし、混ぜながら1分ほど煮て、器に盛る。

初出 オレンジページ 2007年1/2号

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