簡単カオマンガイ
東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に！ エスニックな香りが食欲を誘います。
料理： 大島菊枝
撮影： 馬場敬子
- 熱量 554kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- A ナンプラー、酒 各大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし 少々
- 米 1合（180ml）
- B にんにく、しょうがのみじん切り 各1/2かけ分
- ナンプラー 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 「S&B フレッシュハーブ 香菜」 適宜
- きゅうり、トマト、レモン 各適宜
作り方
「S&B フレッシュハーブ 香菜」は根を切り分ける。茎と葉は飾り用適宜を取り分け、残りはざく切りにする。米はといで水けをきり、炊飯器の内がまに入れる。鶏肉にAをまぶして加え、香菜の根2～3 株分をのせ、水150mlを加えて普通に炊く。耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで約20秒加熱する。
ご飯が炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切り分ける。きゅうりは斜め薄切りに、トマトはへたを取ってレモンとともにくし形に切る。
器にご飯を盛って、【2】の鶏肉、野菜、ざく切りの香菜を盛り合
わせ、飾り用の香菜をのせる。B をかけていただく。
わせ、飾り用の香菜をのせる。B をかけていただく。
レシピ掲載日：2015.7.21
