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簡単カオマンガイ

東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に!  エスニックな香りが食欲を誘います。

料理:

撮影: 馬場敬子

簡単カオマンガイ

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • A ナンプラー、酒 各大さじ1/2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  •  しょうがのすりおろし 少々
  • 米 1合(180ml)
  • B にんにく、しょうがのみじん切り 各1/2かけ分
  •  ナンプラー 小さじ2
  •  オイスターソース 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  • 「S&B フレッシュハーブ 香菜」 適宜
  • きゅうり、トマト、レモン 各適宜

熱量 554kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • 「S&B フレッシュハーブ 香菜」は根を切り分ける。茎と葉は飾り用適宜を取り分け、残りはざく切りにする。米はといで水けをきり、炊飯器の内がまに入れる。鶏肉にAをまぶして加え、香菜の根2~3 株分をのせ、水150mlを加えて普通に炊く。耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで約20秒加熱する。

  • ご飯が炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切り分ける。きゅうりは斜め薄切りに、トマトはへたを取ってレモンとともにくし形に切る。

  • 器にご飯を盛って、【2】の鶏肉、野菜、ざく切りの香菜を盛り合
    わせ、飾り用の香菜をのせる。B をかけていただく。

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ 香菜」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2015.7.21

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