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主食

たこの洋風炊き込みご飯

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更新日 2025/6/20

たこの洋風炊き込みご飯
撮影 尾田学

たこのうまみとパプリカの甘みがご飯によくしみた、味わい深い一品。 米をオリーブオイルで炒めてから炊くのが、風味豊かに仕上げるポイント。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    330kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

      3~4人分
      • 2
      • ゆでたこの足
        3
      • 赤パプリカ
        1
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • あればイタリアンパセリの葉
        適宜
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        米は炊く30分前にといでざるに上げ、水けをきる。たこは横に薄切りにする。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、7~8mm四方に切る。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、パプリカを入れて1~2分炒める。米を加えてさっと炒め合わせ、全体に油が回ったら、炊飯器の内がまに入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ、たこを全体に広げてのせ、塩小さじ2/3、こしょう少々をふってさっと混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、しゃもじで底から返すようにさっくり混ぜ、器に盛り、あればイタリアンパセリを散らす。

      初出 オレンジページ 2009年7/2号

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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