副菜
しし唐のおかかじょうゆあえ
更新日 2025/7/22
撮影 南雲保夫
しし唐は熱いうちにしょうゆをからめてなじませます。仕上げに、相性のよいかつお節をたっぷりとあえて。
更新日 2025/7/22
普通
- 費用目安
約30円
- カロリー
14kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- しし唐辛子1パック※約12本
- 削り節1パック
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
しし唐辛子はへたをちぎる。塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまで30秒～1分ゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちにボールに移し、しょうゆ小さじ1/2をふって混ぜる。削り節を加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年7/2売号
レビュー
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質問
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