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熱量 253kcal（1人分）
魚は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、魚を入れて中火で両面をきつね色に焼く。
玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきを切って2つか、大きいものは4つに切る。フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたら、しいたけを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふっておく。
耐熱皿にバター少々を塗り、玉ねぎとしいたけの1/4量を広げる。魚1切れをのせ、卵液の1/4量をかける。他の3皿も同様にする。
オーブントースターで6～8分焼く。
（1人分253kcal）
レシピ掲載日： 1990.11.17
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