主菜
白身魚ときのこのグラタン
更新日 2026/3/16
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
4人分・4皿分
- 白身魚の切り身4切れ
- 玉ねぎ1個
- 生しいたけ4個
- 卵4個
- 小麦粉大さじ2～大さじ3
- サラダ油大さじ1
- バター適宜
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
魚は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、魚を入れて中火で両面をきつね色に焼く。
- 2
玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきを切って2つか、大きいものは4つに切る。フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたら、しいたけを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
- 3
卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふっておく。
- 4
耐熱皿にバター少々を塗り、玉ねぎとしいたけの1/4量を広げる。魚1切れをのせ、卵液の1/4量をかける。他の3皿も同様にする。
- 5
オーブントースターで6～8分焼く。
（1人分253kcal）
レシピ掲載日 1990.11.17
レビュー
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253kcal
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