切り方のきほん 魚 きほんの下処理・下ごしらえ 魚介・海藻のきほん 2026.8.16更新 この記事をクリップする えびの尾を切る えびを尾をつけたまま揚げものにするときに欠かせない下ごしらえ。えびは殻をむき、尾の先を斜めに少し切り落としてから、尾を包丁の刃先でしごいて、水分を押し出す。先を切って尾の水分をかき出すことで油に入れたときにはねにくくなる。 切り方のきほん 魚 次の記事 えびの筋を切る 記事をシェアする Googleでオレペnetを見つけやすく♪ オレンジページnetを追加してお気に入りに登録すると、Google検索でオレペnetの記事が表示されやすくなります！ 登録はこちら
