汁物
トマトとベーコンのスープ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- トマト1個
- ベーコン2枚
- 白ワイン（なければ酒）大さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ベーコンは幅1.5cmに切る。トマトはへたを切り、8等分のくし形に切る。
- 2
小鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、3分ほど炒める。焼き色がついたらトマトを加え、1分ほど炒める。白ワインを加え、混ぜながら1分ほど煮つめる。水2カップを加え、煮立ったら、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年4/17売号
レビュー
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326kcal
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