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カレー粉をまぶして揚げると、かれいの臭みが消え、風味よく仕上がります。カリッと揚げたれんこんを添えて、食感にメリハリをつけて。
主材料：カレイ れんこん カレー粉
脂がのった旬のかつおに、ごま油をきかせた香ばしいたれがよく合います。ねぎとしょうがをたっぷりのせて、香り豊かに仕上げて。
主材料：カツオ 長ねぎ 生姜
あさりのうまみを汁ごと味わえる、中華風スープ。香りよく炒めたにんにくが食欲をそそります。
主材料：あさり にら
「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。
主材料：鮭 たまねぎ ブロッコリー
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！ 中までふっくら…
主材料：あい挽き肉 新たまねぎ 卵
柔らかくたたいたえびの中で枝豆がプチッとはじける楽しい食感。しょうがの風味がきいています。
主材料：えび 枝豆
カリカリのチーズの下にはとろーりやさしい味わいのソース。えびやきのこのうまみがしみて美味。
主材料：えび たまねぎ しいたけ チーズ
ふっくらとしたいかが入ってボリュームアップ。しょうゆでこうばしく焼きつけます。ランチにどうぞ。
主材料：イカ キャベツ
味つけのしょうゆは、鍋肌からジュッと回し入れると香りがでます。仕上げにたっぷりかつお節を混ぜて。
主材料：じゃこ 長ねぎ 鰹節
フライパンで手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。ししゃもは、マリネしてから蒸すことで、ふっくらとした食感に。ナンプラーとレモンのエスニックだれがよく合います。レモンがなければ、酢でもOK。
主材料：ししゃも 長ねぎ
甘酸っぱいたれが、さばのうまみを引き立てます。
主材料：さば 梅干し 醤油
ピリッと辛みがきいた、ご飯がすすむ炒めもの。サニーレタスに包んで食べてもおいしい！
主材料：たこ たまねぎ ズッキーニ
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