あさりとにらのスープ
あさりのうまみを汁ごと味わえる、中華風スープ。香りよく炒めたにんにくが食欲をそそります。
料理： 加藤奈弥
撮影： 対馬一次
- 熱量 122kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- あさり（殻つき・砂抜きしたもの） 150g
- にら 1/2束
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
あさりはボールに入れ、流水の下で殻どうしをこすり合わせて洗い、水をきる。にらは長さ3cmに切る。中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ1と1/2を入れ、鍋肌になじませる。にんにくを炒め、香りが立ったらあさりを加え、さっと炒める。
水2カップ、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、煮立ったらアクを取り、味をみて塩、こしょう各適宜で味をととのえる。にらを加え、ごま油少々を回しかけ、器に盛る。
（1人分122kcal、塩分1.6g）
（1人分122kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2000.12.2
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