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中華風かつおのたたき

脂がのった旬のかつおに、ごま油をきかせた香ばしいたれがよく合います。
ねぎとしょうがをたっぷりのせて、香り豊かに仕上げて。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • かつおのたたき  1さく(約200g)
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが、にんにく 各1かけ
  • 白いりごま 小さじ1
  • たれ 
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  酢 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1

調理時間  熱量 164kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

下準備

     
  • ●ねぎは長さ4cmに切ってから、縦に1本切り目を入れて開き、細切りにする。
    ●しょうがは皮をむき、せん切りにする。
    ●にんにくは縦に薄切りにしてから、縦にせん切りにする。
    ●器に、たれの材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • かつおは厚さ7mmほどに切り、器に並べて塩少々を全体にふる。にんにく、しょうが、ねぎと、白いりごまを散らし、たれを回しかける。

レシピ掲載日: 2005.4.17

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