副菜
キャベツのチーズ焼き
更新日 2025/8/13
レシピを作った人
野本 やすゆき
料理家
料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。
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材料
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2人分
- キャベツの葉4枚※4枚約200g相当
- ピザ用チーズ30g
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらキャベツを加えて炒める。ふたをして2～3分、ときどき混ぜながら蒸し炒めにし、塩少々をふって炒め合わせる。ピザ用チーズを散らし、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2025年1/31売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
10分
166kcal
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