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ふっくらししゃものエスニック風

フライパンで手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。ししゃもは、マリネしてから蒸すことで、ふっくらとした食感に。ナンプラーとレモンのエスニックだれがよく合います。レモンがなければ、酢でもOK。

料理:

撮影: 宗田育子

ふっくらししゃものエスニック風

材料 (2人分)

  • ししゃも 6尾
  • ねぎ 1/2本
  • エスニックだれ
  •  ナンプラー 小さじ1
  •  レモン汁(なければ酢) 大さじ1/2
  • にんにくの薄切り 1かけ分(5g)
  • しょうがの薄切り 1/3かけ分(5g)
  • 赤唐辛子の小口切り 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 好みでパクチー 適宜

熱量 165kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。小さめの器にエスニックだれの材料を合わせる。

  • ボールにねぎ、にんにく、しょうが、サラダ油、赤唐辛子、ししゃもを合わせてかるく混ぜ、蒸しかごにのせる。

  • フライパン(24cm)に水1/2カップを入れ、【2】をのせてふたをする。

  • 強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で6〜7分蒸す。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。

  • 器に盛り、エスニックだれを回しかける。好みでパクチーを添える。

家事問屋の蒸しかごレシピ


フライパンで気軽に蒸せる「家事問屋の蒸しかご」

直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。

「家事問屋の蒸しかご」はこちらオレンジページshop>>

レシピ掲載日: 2024.3.15

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