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東京・駒場東大前の行列ができる定食屋「菱田屋」さんに教わりました。とろとろの豚バラ肉に、甘辛い煮汁がしっかりしみ込んだ極上の角煮です。
主材料：豚かたまり肉 青梗菜 にんにく 卵
ふんわり卵と甘酸っぱいトマトが最高のコンビ。トマトは形を残しつつも、少しくずれるくらいがベストな炒めかげんです。
主材料：卵 トマト
とろりとしたやさしい口当たりのなすに、こくのあるみそがぴったり。豆板醤のぴりっとした辛みをきかせて。
主材料：なす
ゆでもやしとシーズニング、ごま油をあえるだけ！ 人気の韓国風副菜がわずか1分で完成します。ゆでたもやしは、水につけると水っぽくなるので、ざるに上げて冷ますのが正解。にんじんや青菜で作ってもおいしく食べられます。
主材料：もやし
鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに！ 下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。
主材料：鶏もも肉
柔らかくのびる皮だから、たねをたっぷり包んで、具を楽しむ大きめ餃子に！ 揚げるように焼き上げ、皮をパリッと香ばしく仕上げます。
主材料：豚挽き肉 キャベツ にら 小麦粉
肉だんごはじっくり揚げてからりと仕上げて。色とりどりの野菜が入った、野菜甘酢あんをからめてどうぞ。
主材料：豚挽き肉 たまねぎ ブロッコリー
桜えびの香ばしさとオイスターソースのこくで、中国風の仕上がり。
主材料：キャベツ 桜えび
甘めのたれで下味をつけた豚かたまり肉を、オーブンでじっくり焼き上げます。中華風スパイスの五香粉（ウーシャンフェン）を使うと、ぐっと本格的な味にランクアップ！
主材料：豚かたまり肉
豆腐のやさしい口当たりと、刺激的な辛さがやみつきになる味。豆腐は手軽にレンジで水きりして。
主材料：豆腐 豚挽き肉 長ねぎ
ラー油しだいで辛さを変えられるから子どもにもおすすめ！ ひき肉をめんつゆで炒めてから煮れば、味に奥行きが生まれます。
主材料：豆腐 豚挽き肉
カリッと香ばしいナッツに、ふんわり柔らかな鶏肉。中華料理店のあの味が再現できます。
主材料：鶏もも肉 ピーマン たけのこ カシューナッツ
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