主菜
焼き豚
更新日 2025/6/9
撮影 土肥さやか
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- 豚肩ロースかたまり肉400g※多少増えても可
たれ
- しょうが（皮つきのもの）の薄切り1かけ分
- にんにくの薄切り1かけ分
- 砂糖大さじ5
- しょうゆ大さじ2
- みそ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- あれば五香粉小さじ1/2
- はちみつ大さじ4
- キャベツの葉2枚
- 塩小さじ1
- 粗びき黒こしょう小さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は厚みを半分に切り、フォークで数カ所穴をあけ、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1を全体にまぶす。
- 2
バットにたれの材料を合わせ、豚肉の全体にもみ込む。ラップをかけて1時間以上おく。
- 3
オーブンを200℃に温める。オーブン用シートを敷いた天板に豚肉を汁けをきって並べる（たれはとっておく）。オーブンに入れ、15分ほど焼いて取り出し、豚肉を裏返して、とっておいたたれをかける。オーブンに戻し入れ、さらに15分ほど焼く（途中、表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる）。取り出して、はちみつを上面に塗り、オーブンに戻して5分ほど焼く。幅5mmくらいに切って、しょうが、にんにくといっしょに器に盛る。キャベツを食べやすい大きさにちぎって添える。
レシピ掲載日 2013.2.5
レビュー
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306kcal
10分
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