副菜

小松菜ののりあえ

Name: 小松菜ののりあえ
Yield: 2人分
Ingredients: 小松菜 小 1わ; のりのつくだ煮 大さじ1; マヨネーズ 小さじ1; 練りわさび 小さじ1/4; 塩 少々

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更新日 2025/6/4

撮影南雲保夫

のりのつくだ煮にマヨネーズとわさびを合わせ、味に深みを出します。

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更新日 2025/6/4

普通
費用目安
約40円
カロリー
32kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小田真規子

料理家

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分

小松菜　小
1わ
のりのつくだ煮
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
練りわさび
小さじ1/4
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールにのりのつくだ煮と、マヨネーズ小さじ1、わさび小さじ1/4を混ぜ合わせる。小松菜は塩少々を加えた熱湯で40～50秒ゆで、冷水にとる。水けをしっかりと絞り、長さ4～5cmに切ってボールに加え、全体をあえて器に盛る。

初出　オレンジページ 2010年11/2売号

小松菜の豆知識

小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
【小松菜について詳しくはこちら】

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