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酢玉ねぎのさっぱり鶏つくね

酢玉ねぎをたねに加えて、食べやせ効果抜群! 大根おろしを合わせて、さっぱり感MAX。

料理:

撮影: 鈴木泰介

酢玉ねぎのさっぱり鶏つくね

材料 (2人分)

  • はちみつ酢玉ねぎ(下記参照)
  •  具(かるく汁けをきる) 120g
  •  汁 大さじ1
  • たね
  •  鶏ひき肉(胸) 300g
  •  片栗粉 大さじ1
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  • しょうゆだれ
  •  しょうゆ、酒 各小さじ2
  • 大根おろし 5cm分
  • 貝割れ菜 少々
  • サラダ油

熱量 370kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • はちみつ酢玉ねぎの具70gを粗いみじん切りにする。ボールに刻んだはちみつ酢玉ねぎの具とたねの材料、はちみつ酢玉ねぎの汁を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。6等分にして長さ5~6cmの小判形に整える。

    はちみつ酢玉ねぎの具70gを粗いみじん切りにする。ボールに刻んだはちみつ酢玉ねぎの具とたねの材料、はちみつ酢玉ねぎの汁を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。6等分にして長さ5~6cmの小判形に整える。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れる。ふたをして2~3分焼き、ひっくり返してさらに2~3分焼く。弱火にして、ペーパータオルで油を拭き取り、しょうゆだれの材料と残りのはちみつ酢玉ねぎの具を加えて、たれを全体にからめる。器に盛り、大根おろし、根元を切った貝割れを添える。

はちみつ酢玉ねぎの作り方

レシピ掲載日: 2016.1.17

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