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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏ひきと根三つ葉の卵炒め

鶏ひき肉と卵、根三つ葉を甘辛く炒めて、白いご飯にもよく合う一品！

料理：

撮影： 川浦堅至

鶏ひきと根三つ葉の卵炒め

材料 （2人分）

  • 鶏ひき肉　150g
  • 根三つ葉　2/3束（100g）
  • 卵　3個
  • サラダ油　砂糖　しょうゆ

調理時間  熱量 317kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 根三つ葉は長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら、バットなどに取り出す。

  • フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を入れて中火で熱する。ひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。

  • 根三つ葉を加え、少し火を強めて全体がしんなりとするまで炒め、【1】の卵を戻し入れて、さっと炒め合わせる。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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