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鶏ひきと根三つ葉の卵炒め

鶏ひき肉と卵、根三つ葉を甘辛く炒めて、白いご飯にもよく合う一品!

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏ひきと根三つ葉の卵炒め

材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 150g
  • 根三つ葉 2/3束(100g)
  • 卵 3個
  • サラダ油 砂糖 しょうゆ

調理時間  熱量 317kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 根三つ葉は長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら、バットなどに取り出す。

  • フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を入れて中火で熱する。ひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。

  • 根三つ葉を加え、少し火を強めて全体がしんなりとするまで炒め、【1】の卵を戻し入れて、さっと炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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