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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいもの落とし揚げ

料理：

撮影： 川浦堅至

さつまいもの落とし揚げ

材料 （2人分）

  • さつまいも　小1本（150g）
  • 鶏ひき肉　100g
  • A
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　溶き卵　1/2個分
  • 　酒　大さじ1
  • 小麦粉　揚げ油

調理時間  熱量 384kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • さつまいもは皮つきのまま細切りにし、水にさらしてアクを抜く。ボールにひき肉を入れ、Aを順に加えてよく練り混ぜ、小麦粉大さじ2を加えてさらに混ぜる。

  • 揚げ油を中温に熱する。さつまいもの水けをよくきって、小麦粉大さじ2をふって混ぜ、ひき肉のボールに加えてざっくりと混ぜる。

  • 2を菜箸で一口大につまんで揚げ油に入れ、途中上下を返しながら、3～4分ゆっくりと揚げて油をきる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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