主菜
鶏ひき肉とにらの炒めもの
更新日 2025/6/23
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 鶏ひき肉150g
- にら1束
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。ボールに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、ひき肉を入れて、ほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、強火にしてにらを加え、さっと炒める。すぐに合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。
（時間10分、塩分1人分1.5g、熱量1人分253kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
10分
253kcal
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