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汁物

卵入り鶏ひき肉スープ

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更新日 2024/4/2

卵入り鶏ひき肉スープ
撮影 小川勝彦

ひき肉を水からゆっくりと煮出してスープを作り、粉チーズ入りの卵を流し入れます。ご飯にもパンにも。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 調理時間

    20分

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

滝沢 真理

料理家

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    材料

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    4人分
    • 鶏ひき肉
      200g
    • 卵
      2個
    • 貝割れ菜
      少々
    • にんにく
      1かけ
    • 粉チーズ
      大さじ4
    • 酒
      大さじ2
    • ローリエ
      1枚
    • 塩
      少々
    • コショウ
      少々
    • 固形スープの素
      1と1/2個

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

  • 20分
    1. 1
      ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズとにんにくのすりおろしを混ぜる。
    2. 2
      鍋にひき肉と水4カップを入れて混ぜ合わせ、スープの素、ローリエを加えて火にかけ、アクを取りながら中火で煮る。
    3. 3
      スープの量が初めの3/4量ぐらいになったら、ローリエを取り出し、酒を加えて1.の卵を流し入れ、卵に火が通ったら全体を混ぜ合わせ、貝割れ菜を加えてさっとひと煮したあと、塩、コショウで調味する。

    レシピ掲載日　1986.3.2

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