カリッとした焼き上がりはキングパンの得意技。じゃがいも1個で、すぐに作れる人気メニューです。ポテトのせん切りはスライサーを使うとラク。
じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにする。ボールに入れ、Aの材料を加えて全体にからめる。
キングパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。薄くけむりが立ってきたら【1】を広げ入れ、上から押しつけながら(アルミホイルをのせ、キングパンの口径と同じくらいの小鍋の底で押すとよい)、カリッとするまで2分ほど焼く。
裏返して弱めの中火にし、さらに2分ほど焼く。好みでトマトケチャップをかけていただく。
熱伝導性のよい鉄は、肉や魚を絶妙に焼き上げ、目玉焼きや野菜のシンプルなソテーも驚くほどおいしく仕上がります。業務用厨房用品メーカーの鉄製フライパンなので、頑丈で強火でガンガン使えて、5年先、10年先まで使いつづけられる耐久性のよさも自慢。この小さめサイズは、1~2人分のおかずやおつまみ作りにぴったり。そのまま食卓に出しても素敵です。