副菜
ツナ入り中華風ポテトサラダ
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも5個
- ツナ缶詰（70g入り）1缶
- 赤ピーマン2個
ソース
- マヨネーズ大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- にんにくのすりおろし少々
- パセリのみじん切り適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらしてアクを抜く。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて2cm四方に切る。ツナ缶詰は缶汁をきっておく。
- 2
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて中火にかける。竹串がスーッと通るくらいまで5～6分ゆで、赤ピーマンを加えてひと混ぜし、湯を捨てる。鍋を揺すりながら強火にかけ、じゃがいもが粉ふき状になったら火を止めて粗熱を取る。
- 3
ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、2とツナを加えて全体をあえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
（1人分209kcal 、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.11.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
325kcal
25分
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
