ツナ入り中華風ポテトサラダ
マヨネーズ+オイスターソースで、おなじみのポテトサラダがぐんとこくのある味になりました。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 209kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 5個（約500g）
- ツナ缶詰（70g入り） 1缶
- 赤ピーマン 2個
- ソース
- マヨネーズ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- にんにくのすりおろし 少々
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩
作り方
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらしてアクを抜く。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて2cm四方に切る。ツナ缶詰は缶汁をきっておく。
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて中火にかける。竹串がスーッと通るくらいまで5～6分ゆで、赤ピーマンを加えてひと混ぜし、湯を捨てる。鍋を揺すりながら強火にかけ、じゃがいもが粉ふき状になったら火を止めて粗熱を取る。
ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、2とツナを加えて全体をあえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
（1人分209kcal 、塩分1.7g）
（1人分209kcal 、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1998.11.17
