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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もちもち！ 甘辛いもだんご

つぶしたじゃがいもを片栗粉と合わせ、じっくり蒸し焼きに。甘めのしょうゆだれは、おやつにうってつけ！

料理：

撮影： 田村昌裕

もちもち！ 甘辛いもだんご

材料 （2～3人分）

  • じゃがいも　2個（約300g）
  • 牛乳　大さじ3～4
  • 〈甘辛しょうゆだれ〉
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • 　水　1/3カップ
  • 片栗粉　塩　サラダ油

熱量 200kcal（1/3量） 塩分 1.4g（1/3量）

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けを拭かずに1個ずつラップで包む。電子レンジで3分加熱して上下を返し、竹串がすーっと通るまで2分30秒加熱する。皮をむいてボールに入れ、フォークでなめらかになるまでていねいにつぶす。牛乳と、片栗粉大さじ5、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、16等分にして丸める。

  • 小鍋に、甘辛しょうゆだれの材料を入れて中火にかける。煮立ったら絶えず混ぜ、とろみがついたら火からおろす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を並べる。こんがりと色づくまで2分ほど焼く。裏返してふたをして、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、【2】をかける。

レシピ掲載日： 2015.9.2

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